lich Willkommen in der Spezialitätenbrennerei Lagler - Qualitätsbrände, Liköre und Whisky sowie Fruchtsäfte aus dem Hause Lagler!

Kukmirn ist mit 400 ha die größte Obstbaugemeinde des Burgenlands

Alles was wächst und gut schmeckt wird zu Bränden verarbeitet. Die Spezialitätenbrennerei Lagler brennt nach dem Brennrecht Maria Theresias – auf dem der Betrieb über Generationen mit Tradition aufgebaut wurde. 13 ha Obstplantagen rund ums Hotel auf besten Lagen sind unser Grundstock.

Das Obst wird unter aufwendiger Qualitätskontrolle geerntet und vor allem sehr naturnah produziert. Pflanzenschutz und Düngung sind auf ein Minimum reduziert – welches sich sehr positiv auf das Aroma der Früchte auswirkt.

Die Vakuumbrennerei

„Unter Vakuum abgekühlt gebrannt ist schonender und gibt noch mehr Aroma und Finesse“

Revolutionen finden oft an unerwarteten und unscheinbaren Orten statt. In diesem Fall heißt der Ort Kukmirn und die Erfinderscheune steht in der Spezialitätenbrennerei Lagler. Hier wird ab sofort und in Zukunft nur noch mit Vakuum destilliert. Rein technisch heißt das, dass in den Maischekesseln durch Vakuumpumpen ein entsprechender Unterdruck erzeugt wird und sich die flüchtigen Substanzen statt bei rund 79° bis 95° Celsius schon bei 35° bis 45° Celsius trennen lassen. Natürlich wird am Ende des Destilliervorgangs auch die Kühlung entsprechend herabgesetzt, sodass der Feinbrand mit optimaler Schonung und aromatischer Schönheit wieder flüssig wird.

Im Juni 2009 wurde die einzigartige Vakuumbrennerei in Betrieb genommen. Damit wurde eine neue Ära des Destillierens von Obst, Wein, Korn und Kräutern eingeleitet. Die neue Vakuum-Zwillingsanlage ist eine Spezialanfertigung der Firma Carl, der Edelschmiede für Destillieranlagen aus Göppingen (Deutschland). Alexander und Christian Plank sowie der erfahrene Brenner Kurt Lagler legten bis zur Inbetriebnahme ihre gesammelte Erfahrung und ihr einzigartiges Know How in die Anlage, die mit zwei Brennkesseln ausgestattet ist und täglich bis 4000 Liter Maische in feinste Destillate umwandelt.

Die Spezialitätenbrennerei Lagler über die neue Technik:

„Für uns war es ein absolut logischer Schritt in die Zukunft. Die Vakuum-Technik ist ja schon erfolgreich bei anderen Produktionen eingesetzt, sodass diese hochentwickelte Form der Destillation für die Gewinnung von Edelbränden eigentlich zwingend ist. Nachdem uns mit der Firma Carl auch die richtigen Partner zur Seite standen – und für notwendige Anpassungen auch weiterhin stehen, weil ja alles ständig in Bewegung und Entwicklung ist – sehen wir darin kein Risiko, sondern einen sicheren, auch für die Konsumenten und Käufer spürbaren, schmeckbaren Fortschritt.“

Alles auf einem Blick

• neue und einzigartige Vakuumtechnoligie
• 25 Qualitätsbrände
• 6 verschiedene Liköre
• 3 pannonische Whisky´s
• Destillathek mit Verkauf sowie fachmännischer Verkostung

• Führungen durch die Brennerei mit Verkostung unserer Qualitätsbrände und Liköre
• Versand unserer Produkte