Liebe Gourmetfreunde!
Hier finden Sie einen Auszug unserer Á la carte-Karte sowie unserer speziellen Menüs. Natürlich kreieren wir auf Wunsch Ihr persönliches, auf Sie abgestimmtes Menü . . . .
VORSPEISEN
mit Anti-Pasti aus der Region
€ 8,90
auf Basilikumpesto, mit marinierten Pilzen,
Trüffelöl und Parmesanflocken
€ 8,90
SUPPEN
zur Wahl mit feinen Frittaten oder Leberknödel
(gebacken oder gekocht)
€ 3,50
mit Bröselknödel und Wurzelgemüse
€ 3,80
mit Weißbrotcroutons
€ 4,20
HAUPTGERICHTE VOM SCHWEIN
mit Steinpilzsauce, Erdäpfelroulade
und geschmortem Wurzelgemüse
€ 14,50
in Butterschmalz gebacken
mit Reis, Petersilienkartoffeln oder Pommes frites
€ 10,80
HAUPTGERICHTE VOM RIND
in Pfefferrahmsauce
dazu gibt´s knusprigen Speck,
Kartoffelgratin und Gemüse nach Saison
€ 23,80
HAUPTGERICHTE VOM WILD
geschmorter Wildschweinbraten
mit Apfelrotkraut und Grießstrudel
€ 16,50
mit Kletzennudeln und Erdwurzen
€ 15,50
HAUPTGERICHTE VOM HUHN
vom heimischen Maishuhn
mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl
(mariniert mit Joghurt, Zitronenzesten, Salz und Pfeffer)
Wartezeit: ca. 20 Minuten
€ 10,90
HAUPTGERICHTE AUS DEM WASSER
(leicht geräuchert, knusprig gebraten)
auf Petersilienkartoffeln mit Apfel-Kren-Chutney
€ 13,20
FÜR DIE FLEISCHLOSEN
mit Kräuter-Sauerrahmsauce und Salat
€ 7,60
mit grünen Nudeln
fein garniert mit Kräuter-Sauer Rahm
€ 7,90
SALATE
mit gebackenen oder gebratenen Hühnerbruststreifen
oder Putenbruststreifen
€ 8,90
mit Speck und Pilzen auf Blattsalaten
€ 8,90
mit süß-saurer Chilisauce
€ 11,90
DESSERTS
mit Schlagobers
mit Vanillesauce
€ 3,50
€ 4,00
€ 4,20
wahlweise mit Marmelade, Eis, Nougatcreme
oder Nussfülle
€ 4,90
mit Vanilleeis oder Kürbiskerneis
garniert mit Schlagobers und Preiselbeeren
€ 6,50
mit verschiedenen Käsesorten (Hart- u. Weichkäse)
€ 7,80
Uhudlerparfait
mit Bourbon-Vanille-Schaum
€ 6,50
UNSERE SPEZIELLEN MENÜS
„das Authentische ...“
Gekochtes Schulterscherzel vom Moorochsen
mit Wurzelgemüse und Kernöldressing
*****
Schaumsuppe von den Hausteichkrebserln
mit Pannonia Blend Whisky-Schaum
*****
Roulade vom Mangalitza-Schwein
mit cremiger Polenta
und in Trüffelöl geschmorten Paradeiser
*****
Geeister fetter Uhudler
mit Vanilleschaum
3 Gang Menü
€ 24,80
4 Gang Menü
€ 27,80
„das Duftende ....“
Hausgebeizter Wildlachs
mariniert mit Lagler`s Apfelbrand
auf Karotten-Minzecreme
*****
Kräuterschaumsuppe
mit gebackenen Duftreisbällchen
*****
Lungenbraten vom Hausschwein
mit Zitrone und Ingwer
auf Chili-Süßerdäpfelpüree
und Essiggemüse
*****
Rosenwasser Panna-Cotta
mit geschmolzenem Palmzucker-Pfirsichen
und rosa Pfeffer-Knusperblatt
3 Gang Menü
€ 25,90
4 Gang Menü
€ 28,20
„das Leichte ....“
Knackige Blattsalate mit Burgenländischer Anti Pastimit Moorochsenschinken, süß-saurem-Gemüse,
sautiertem Knoblauch, Pilzen, Käse, Kürbiskernen,
Kürbiskernöl und Knoblauchbrot
*****
Klare Gemüsesuppe
mit verschiedenem reschen und gedünstetem Gemüse
*****
Knusprige Paprikaforelle
mit glacierten Petersilienkartoffeln
und Knoblauchbutter
*****
3-erlei Dessertvariation
je nach Saison
3 Gang Menü
€ 23,90
4 Gang Menü
€ 26,80
„das Urige ....“
A gsurtes Schweinsbackerl
mit Grumpancreme, knusprige Grammeln
und Vogerlsalat
*****
Bohnensuppe
mit obahtem Brot
*****
A g`sottenes Rinds-Schulterscherzel
mit Weincreme, Apfel- und Semmelkren
*****
Somlauer Nockerln
3 Gang Menü
€ 19,50
4 Gang Menü
€ 22,80
„das Klassische ....“
Klare Rindsuppe
mit Leberknödel oder Frittaten
*****
Wiener Schnitzel
mit Reis oder Pommes frites
*****
Flaumiger Kaiserschmarren
mit einem Schuss Rum und Apfelmus
3 Gang Menü
€ 14,50
Aufpreis € 2,20
Um Ihnen höchste Qualität in der Küche und im Serviceablauf zusichern zu können, bitten wir Sie und Ihre Gruppe, von den unten angeführten Vorschlägen ein Menü auszuwählen und dieses mindestens 6 Tage im Voraus zu bestätigen. Wir freuen uns, Sie und Ihre Freunde im Brennerei- und Wellnesshotel Lagler in Kukmirn zu begrüßen und zu verwöhnen.
Unser Küchenchef kocht mit seinem Team -
mit ausgesuchten Qualitätsprodukten aus der Region
und den besten Zulieferanten.
- Zickentaler Moorochse – Halper, Oberdorf
- Tomaten – Flieder, Limbach
- Freilandeier – Schreiner, Limbach
- Wurst- und Selchwaren – Thamhesl, Königsdorf, Torschütz, Königsdorf Essig und Marmeladen Rosenkranz, Bocksdorf
- Kernöl - Schober, Kukmirn und Schwarz Silvia, Burgauberg
- Bauernbrot und Gebäck – Bäckerei Schönhofer, Kukmirn, Bäckerei Hütter, Jennersdorf und Bäckerei Pötz, Blaindorf
- Borkenstein Käse (Schafskäse), Burgau
- Fisch - Teichwirtschaft Günther, Eltendorf
- Milchprodukte – „Burgenlandmilch“
- Südfrisch Logistik
- Paradiesbetriebe der Region
Unsere Öffnungszeiten:
Mittagessen von 12:00 – 14:00 Uhr
Nachmittagskarte von 14:00 – 17:45 Uhr
Abendessen von 18:00 – 21:00 Uhr
